慢城梅州印象

那是年的中秋节，我本来决定宅宿舍，结果猫仔叫我跟猫仔去猫仔家，梅州。从粤西到粤东。从粤方言区到客家方言区。

那时候班上有不少客家同学，那时候我们有一门课程，《岭南文学与岭南文化》，还有一门课，《中国文化概要》，关于客家文化，我希望可以了解些许。

每座城市都有它独特的地方。清晨打开落地窗那一刻，鸟鸣清脆。即使各种车各种嘈杂不停地呼啸而过，也掩盖不了城市深处的那种静谧，生活在闹市的人，体会尤深。

晚上暮色降临，也就只有犬吠和虫鸣了，让人感觉距离都市很远。看到标语——国际慢城，叶帅故里。与世无争的一座城市，顽强生存，安居乐业，不怎么日新月异，慢生活。

有劲道de客家腌面＋及第汤！六点半拉开落地窗帘，发现，相对这座城市，我们算是起晚了。

这个面条，好好吃好好吃。虽然明星餐厅的窗口有，但是味道真的不及。

中国元帅叶剑英故居，亦是客家人独具特色的建筑——围龙屋。

门前，是半圆的池塘。一层一层外扩包围，屋内卧室、厨房、大小厅堂及水井、猪圈、鸡窝、厕所等生活设施一应俱全。前低后高，主次分明，座落有序的客家围龙屋，与北京的合院、陕西的窑洞、广西的“栏杆式”、云南的“一颗印”一起被中外建筑学界誉为中国五大特色的民居建筑物。

这样有防御功能城堡式的住宅，源于客家南迁入偏僻山区，受当地人的排挤，他们只能聚族而居。

我说，在里面玩捉迷藏肯定好好玩玩，猫仔说，当然，小时候跟哥哥们玩，玩着玩着，他们找不到你，干脆不找你了。

如今客家人住宅大都进行了改革，多为钢筋混凝土结构的单家独院的形式，淡淡的忧伤，历史的车轮，时代在进步，追求更舒适的住所无可厚非，我仍希望，建造楼层在独立的同时也能遵循围龙屋千回百转的原则。

中国封建自给自足生活的典型缩影。

我说，这是一种奇特的历史景观。猫仔说，我们的房子在你眼里成了一种景观？

参观叶剑英故居，纪念馆。遇到旅游团，刚刚好遇上，蹭导游，也是自助游中一件美妙的事情。聆听叶帅的事迹，让人奋然前行。

坐公交去灵光寺。最让我惊叹的，是看到“生死树”，人称一绝的“荣枯双柏”，一千多年前同时种下，其一于四百多年前死而未倒，其一在旁守护依然郁郁葱葱。另外的两绝是——寺内香火盛时，寺外仍看不到一丝烟缕；殿后古木参天，殿顶却不留一片落叶。

三千年不死的传说是新疆胡杨树，那么，这荣枯双柏又是怎样的一种神奇？

听说很多慕名而来的游客就是冲着双柏来的。我就是其中一个。下辈子，做一棵树。

被客家话全包围的几天。原本以为我能听懂一些，毕竟这些年的寒暑假在深圳生活的时光，学会几个“涯”，“食”，“可以”。

结果来到梅州，刚开始，听一个小时也仅仅是听懂了几个词语，像提取关键词，其余时间我都笑而不语，脑海里在根据语境猜测客家话。可是省略很多铺垫交代背景的家常类聊天，我真的hold不住啊。

梅州最繁华的地段，跟我所见过的湛江、顺德、茂名、阳江的市中心一样。夜晚的梅江，霓虹灯色彩斑斓。让人想起珠江夜景的画面。猫仔飙车技术不错，夜晚兜风感觉真好。

古朴的村落，南方北方没有区别。古朴的村民，古朴的自给自足小农经济。门前后院，栽瓜种菜。古朴的日出而作日落而息。

方言不一样的地方，都有自己独特的美食。

6块钱的早餐——腌面（手工有嚼劲的面条，猪肝猪肠猪肉加枸杞叶子炖汤），回味无穷。

鱼头粉条，牛奶一样的汤，也是一特色。

此行猫仔带我见识各种粄，粄，为古汉语，亦是客家话特色词，米浆所制，捆粄、艾粄，发粄，笋粄…我曾以为“粄”是“米饭”的简称。算盘子1元5个，其它几乎1-2元/个，无论颜色还是造型，都多姿多彩。味道呢，米浆制品，不添加化学剂，可想而知了。

我喜欢萝卜玉米捆粄，看起来像饭团，关键在外层的粄，拉米肠粉。我也喜欢大埔笋粄，形状像饺子，但晶莹剔透的外皮嚼起来很有弹性，像水晶包子。大街小巷，随处可见的，是挑着箩筐卖柚子的大叔大妈。红心柚，蜜柚，沙田柚，我是第一次见，如此壮观的柚子景色。一如新疆满大街的西瓜哈密瓜。

盐焗鸡爪盐焗鸡翅，街上不少连锁店。猫仔和河源、梅州的同学，每次回校都会带它分享给我们，它在客家食品的地位可见一斑。写到这，好怀念我们的大学生活，汉文班的同学。

龙眼，桂圆，客家话称为“牛眼”。肉丸呢，叫“肉圆”。

五天梅州之旅，来回车程就用了两天。感谢猫仔一家人的热情款待，虽然我听不懂极大部分的客家话，可我没有感觉被到陌生域。嘿嘿，还品尝到正宗的客家家常菜。

梅州高等学府，嘉应学院的游泳池。

每到一个地方，我都想去那里的大学看看。在嘉应学院，看到有研究客家文化的研究院。

猫仔还带我去了她以前的学校。感受她曾经的岁月。

离开梅州的时候，猫仔说，你再看多一眼吧，或许以后都不会来了。我想，你结婚的时候，我或许会来呢。

隔壁隔壁宿舍的涂仔说，下次来我家。

清远的静静说，被你写得我好想去。

潮汕的娜娜说，什么时候也让潮汕话包围一下你？

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