3月22日，历时10天的中国·双柏年彝族虎文化节“全羊宴”美食大赛在双柏东和大酒店圆满落下帷幕。比赛为进一步体现双柏地方特色，展示双柏地方美食文化，丰富双柏虎文化内涵，发现、挖掘、整理双柏特色美食，打造双柏特色美食品牌起到了推动作用。

记者了解到，本次大赛邀请了楚雄州餐饮业专家作为评委，按规则评比品鉴，让社会大众广泛参与共同品尝分享美食，并评选出中国·双柏年彝族虎文化节“全羊宴”美食大赛一等奖2名、二等奖4名、三等奖7名，最具特色创新奖”1名、“最佳风味奖”1名，并分别给予奖金和奖牌，对所有进入决赛的参赛菜品进行命名和授牌，形成双柏“全羊宴”。

在最后的决赛中，共有13家企业获奖，13家企业共展现了89道菜肴，所有菜品均为双柏本地黑山羊为食材精心制作而成。品黑山羊盛宴、体验彝家情，接下来就为大家献上此次比赛获奖的美食图集！

一等奖：2名

新泰酒店·金谷宴府

参赛菜品包括鱼羊一锅鲜、宴府福肉、益生鲜羊肉片、金谷回锅羊、金谷福袋、白灼羊肚、金针呛羊肉、香辣卤羊蹄、虎乡羊血肠、傣味羊肚等10道菜品。

联系-

东和大酒店

参赛的菜品包括喜羊羊、水晶玫瑰羊蹄、糖醋羊排、羊肉狮子头、松露羊肉丸、芝麻羊排、粉蒸羊肉、灰树花扣羊酥，共8道菜品。

二等奖：4名

品珍园农家乐

参赛菜肴有碳烧羊排、金屋藏娇，共2道菜品。特别推荐碳烧羊排，新鲜羊排砍5寸长，然后将备好的盐、姜末、蒜末、花椒面、孜然粉、辣椒面、料酒、鸡精、味精少许一起拌匀，腌制30分钟后将羊排用锡纸包裹好，在碳火上反复翻烤30分钟，去除锡纸，再将已烤熟的羊排取出直接在炭火上烤5分钟即可食用。

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